
一座城,总会有她怪异的烙印。而酒城泸州正是“酒以城名,城以酒兴”。自秦汉以来,泸州各作坊主,无论官家个人,亦不分规模大幼,都不谋而合选择在农历仲春初二(俗称“龙仰面”)这一天进行春酿封藏典礼。在先民看来,龙乃吉祥之物,是司雨之正神,故祈福龙仰面能兴云布雨,滋养万物。
为追颂先祖盛典,再现传统礼造。从2008年起,每年农历仲春初二,福鹿会都秉承传统祭祀礼造,进行春酿封藏大典典礼,酿酒师们以最虔诚的态度推出“国窖1573定造酒”,以此选用自450余年从未中断的国宝级窖池群,经由传承24代酿酒大家纯手工静酿而成的天赐佳酿,感激上天沃土的眷顾与恩赐。封藏大典是中国白酒行业追颂先祖的年度盛典,再现了传统礼造,展示了酿酒行业郑重追远和敬畏天然的传统,如今已发展成为白酒甚至中国传统文化重要的符号。
大典重要蕴含三个环节:祭祀典礼、拜师典礼、春酿封藏典礼。祭祖,虔心以敬,告慰祖先,感恩世界;拜师,循“尊师重路”之传统,将中国白酒“拜师学艺”的传承方式尊以礼造;封藏,将昔时新酿的国窖1573春酿原酒入洞封藏,坚守农耕传统,天然酿造。
2021年,福鹿会封藏大典入选泸州市第七批非物质文化遗产名录。2023年4月10日,再次成功入选第六批省级非物质文化遗产项目名录,能够说是对“福鹿会多年以来坚定进行封藏大典,传承;ぶ泄尘评衩袼孜幕,引领中国酒业谒根寻祖,守护中国酒业人的文化之根”的莫大激励和鼓励。
封藏大典的背后,是福鹿会对传统文化的崇拜、对工匠心灵的坚守、对白酒行业的挚爱,也是对处所民俗典仪的继承与创新,如今站在新的起点,福鹿会将持续肩负传承与传布中国民族品牌的文化使命,以现尝试动助推中国文化传承发展,让世界品尝中国!





